作り置きする常備菜はほどほどが一番だと思う

おかずの作り置きをしておくと食事の支度が楽になります。
ということで最近作り置きもいろいろブームな模様。
中には休日に一週間分作っておき、冷凍保存して平日はレンジで解凍あたためするだけなんてつわものもいます。
でも、どんなにテクニックを駆使しても、やはり作り置きは味が落ちるものも多いのが事実です。
作りたてにかなうものはありません。
私の場合、作り置きするものとその都度作るものと半々ぐらいですね。
根菜を使った煮物系料理やきんぴらなどは、日にちが立つほど美味しくなるので作り置きです。
一方、葉野菜やもやしなどはやっぱり鮮度重視なのでその都度料理。
調理するのにそんなに時間もかからないから調理も負担ではないですし。
また肉料理も基本その都度ですね。
時間経つとどうしても固くなってきてしまいますから。
肉団子のように、冷凍保存して使えるようなものもあるので、そういったものは作ってストックしておきますけど。
大量に作るとそれはそれで重労働ですし、作り置きも負担にならず美味しく食べられるものだけ適度に、というのが私の考えです。キレイモ 無料カウンセリング 予約